寒天の日 信州寒天づくりは冬の風物詩

長野県の諏訪地方は、角寒天製造日本一。

２００５（平成１７)年のこの日、テレビの全国放送で寒天が健康食品として紹介された。

ブームとなったのを記念して翌年、長野県寒天水産加工業協同組合などが制定。