八面六臂

こんにちわ！

最近知り合いの居酒屋さんから

ご紹介頂いた

全国の産地直送業者さんの

八面六臂さん

良い仕事してますねー

特にウチと取引している

営業さん

素晴らしいフットワークです。

届く食材も文句無し

今は

気になったものは

片っ端から

買ってみたいと思ってます。

もちろん、日頃お世話になっている

八百屋さんや魚屋さん鳥屋さん

練り物屋さん、乾物屋さんとも

ちゃんとお付き合いしていきます。

ただ

自分的に食材に関しては義理だとか

遠慮とかは一切したくないという

ポリシーがあるので

数件の中から選りすぐって行きたいと

思っています。

八面六臂の良さは

わたしが欲しかった情報がしっかりしているってところ

鮮魚に関しては

獲れたところもちろん、捕り方、しめ方

水揚げの明確さ

鮮魚の大切な扱い 

働く皆様の食材に対しての愛情が

かんじられます。

本日は産地より

昨日水揚げあれた鮮魚が到着です。

今回は

スマガツオ

アオリイカ

デカ！あさり

丸ズッキーニです。