黒胡椒いっぱい 唐揚げ。

こんばんは

かおめしです

今夜の夕飯は

ほんとにほんとに久しぶりの揚げ物

唐揚げ

鳥もも肉大きめ二枚ほどを二口サイズに切って

にんにく二片

生姜一片
塩　小さじ1/2
黒こしょう　いっぱい
酒　大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ごま油　大さじ2

柚子胡椒少し

にもみこみ

最低半日はつけおく。

小麦粉をまぶして揉み込んでから

片栗粉をまぶして(こうするとカリっとなる)

揚げる。

まずは中火2-3分で一度揚げて取り出し

それから、強火にして

二度揚げ。こうするとカリっとしあがります。

そして、あまり箸で動かさないのもコツ

わたしの唐揚げは黒胡椒たっぷり

柚子胡椒の風味もあって

ピリッ

かりっとクリスピーで美味

でも揚げ物は片付けも面倒だし

体にはよくないので

あまりしない

エアフライヤーがあればもっとつくるかもしれないせど...

エアフライヤーって本当にカラッとするのかなあ？？