３連休の第一日目、
今日はクチーナジャンニのｃｏｒｓｏＡのお稽古です
シチリア風コロッケ （ラッディッキオ）
スパゲッティー ブッタネスカ（娼婦風）
豚ヒレ肉のウンブリア風
１２使途の指 （クレープのリコッタチーズ巻き）
今日のデザートの「１２使途の指」という名前のデザート。
名前の由来は、南の方の宗教画にがあるようです。
上にかけるカラースプレーは小さいころから大好物
お菓子作りに買っておいたものをそのまま食べちゃったり 笑っ
日本でも行事に合わせて頂くお菓子は沢山ありますが、
イタリアはキリスト教にちなんだドルチェが沢山っ
もともとドルチェを作るのは儀式的な要素があるようです。
前にお稽古したカンノーリは謝肉祭のドルチェ、
今回のドルチェは復活祭＝イースターのドルチェです。
今度、イタリア料理研究家１級の試験を受けてみるので、
一つ一つ整理したレシピ＆写真と白地図を合わせて見ながら
地理や土地の特徴、お料理や歴史なんかも一つ一つ調べるのが楽しい
大学の授業であった美術史や絵画読解が好きだったので
キリスト教にちなんだものが多いイタリア料理は面白い
今日は銀座でＨ＆Ｍが日本初ＯＰＥＮでしたね
安くて可愛いので何回か海外通販したことがあります。
お店覗こうかな～って思ったら、カレッタ汐留近くの陸橋まで行列が
暫くは気に入ったものがあったら
お家で
Ｈ＆Ｍでお買い物した方がいいかも。。
Ｈ＆Ｍでお買い物した方がいいかも。。Ｋａｏ