父の定番 その１

父はとっても凝り性です


１０年くらい前のこと
父は糖尿病と高脂血症を発病しました
（残念ながら遺伝性なのでどうしても避けられない）


それから３ヶ月
ほぼ食事療法のみで１０kg落とし
以来　数値は安定しています


しかしあまりの激やせぶりに　
父の医者仲間は　末期の病。。。　と思ったのか
誰ひとりとして「痩せたね～」など軽々しく言って来なかったそうです

私の従姉妹（看護士）もこっそり私の耳元で
「おじさん。。。まさか。。。ガンとかじゃないよね」
と囁く程の急な痩せ方でした


それまでは
ヘビースモーカーで（本人曰く外来の患者数ぐらい吸ってたとか）
「野菜は草だ　牛が食うものだ」など言っていた父ですが
やると決めたら徹底的で超ストイック☆

ぴたりと禁煙
ほぼ菜食主義になり　
日々カラダに良い食事を独自に研究し続け
予防医学会やアンチエイジング学会などに足繁く通い
最近は父の中で「定番」と言える食事が確立しているようです



家にないと　父が不機嫌になる
そのため常にストックされている　
　
そんな食材がいくつかありますので
今日はまず手始めに朝の定番をご紹介～



それは



「豆乳ヨーグルト」＋「黒ごま」です




「豆乳ヨーグルト」ですが

最初は普通に牛乳で作っていたけれど
脂肪分が気になるのと
牛乳が日本人のDNAに基本的に合わないということで
豆乳にカスピ海ヨーグルト菌を入れてみたところ。。。　
ちゃんとヨーグルトになった　

という経緯で　父の定番化した模様



乳酸菌の整腸作用はもちろん
脂肪分が含まれる牛乳のヨーグルトと違って
・カラダを冷やしにくい
・悪玉コレステロールが低減（大豆のタンパク質・アミノ酸）
・美肌効果・がん抑制効果（大豆イソフラボン）
と言った効果があるのが決め手だそう♪



これに　かのクレオパトラも愛したと言う「黒ごま」を加えれば

・動脈硬化予防（リノール酸やリノレン酸など良質な不飽和脂肪酸）
・ストレス緩和・精神安定（CaやMgといった豊富なミネラル）
・アンチエイジング（良質なアミノ酸、ビタミンE、ゴマリグナンとアントシアニンなどの抗酸化物質）
・便秘解消（不溶性食物繊維）
・冷え性予防（鉄分）

などの効果が一気に加わり　バージョンアップ



日によって
食物繊維とカリウム豊富なバナナや
乳酸菌のエサになるオリゴ糖
抗酸化作用や発ガン抑制作用のあるブルーベリーなんかを
甘味として加えてるそうです


ちなみに
牛乳でつくったヨーグルトとフルーツを一緒に採ると
消化管内で腐敗して　排泄されない滞留便になるとかいう話も
（元はインドのアーユルヴェーダの考え方かな？）


美味しい組み合わせなのに残念～
豆乳なら問題ないわけだから
もっと市場に豆乳ヨーグルト出回って欲しいなぁ



健康オタク医師の父が　
毎日食する健康食材　第一弾でした