行きつけのお好み焼きや焼きそばを
出してくれるところのお好み焼きと
自分の作るそれはどこがどう違うのか、
まるで違う食感で出来上がるために、
自分で作るものはまずい！と
思っていたのだが。
たこ焼きソースに分量が書いてあり、
やたらとだし汁を多く入れなきゃいけないのと
お好み焼き屋さんのつくる生地の柔らかさに
ぴん！と来た。
そっか！
たこ焼きもお好み焼きも
生地がゆるいからほわほわに
出来るんだ！
やっと点と線が結ばれた。
早速、早起きしたらお腹が減っていたので、
生地に水を入れた。
焼いてみた。
食べてみた。
おおっ！これだ、これ！
この食感だよ。
そして２枚焼き、３枚目もいけそうな
感じ（笑。