今日はクリームパンにしましたっ。。
散々迷ったんですが、コレにしましたっ。。
まずは生地。
今回は水だけですっ
発酵した結果…
そして中身のカスタードも手作りしましたっ
本当は、カスタードパウダーで作ったんですが、色も味もイマイチだったので、急遽作りましたっ淼
しかーし
これを作っている最中に悲劇が…
撹拌しているのに夢中で、全く気付かなかったんですよね。。
マメが出来て、潰れてしまったようです炅炅
パン作り、一次中断（┰_┰）
処置が終わり、作業開始っ。。
成形しましたっ。
生地を楕円に伸ばして、中にカスタードを入れて、餃子みたいに包みます。
しっかりとめて、切込を。。
でも↓みたいに浅い切り込みはＮＧです。
もし、クリームパンを作ろうと思った皆様…。
こんな浅くでは意味がないので、もっとふか～くしっかり入れてあげてください。
２次発酵開始っ……
結果は…
↑そこそこ？？かなぁ…。パンパンに膨らんでます。
そんでもって焼き開始…。
１８０度で１５分。
２００度で５分･･･。
完成ですっ！
中はこんな感じ…。ついでにコレは冷めてから撮りましたっ！
クリームが甘さ控えめでしたが、
おいしかったです。
クリームパンは、冷めたほうがおいしく食べれました。。
カスタードの熱々感がパンにはちょっと合わなかったのかな…。
カスタードは、電子レンジで作りました。
卵黄と砂糖と小麦粉と牛乳を混ぜて電子レンジで加熱…。
そのままだと包めないので、荒熱を取り、生クリームを作るみたいな感じで冷ましてから
使いました。
すべて手作り…。
手の怪我さえなければ完璧だったのになぁ～…。