焚き火焼肉

先日獲った雌鹿を捌いた後、薪で焼いての晩酌。

放血処理のまずい肉は獣臭いですが、きっちり出来てる肉はさっぱりしてて食べやすい！

この時期の雌鹿は出産の為に脂を身につけていてこの脂身があっさりしててそれなりに旨味があって旨い！

塩と黒胡椒で味付け

とても身も柔らかです！

火口には焼き芋(笑)

からの恵方巻き

からの焼き芋

おいしくいただきました(^^)