カレーは市販のルーを使わず、家にあるスパイスだけで作ってみた
使ったスパイスは、クミンシード、クミンパウダー、カレー粉、ガラムマサラ、ブラックペッパー、シナモン、パプリカパウダー。
ニンニクと生姜はもちろん。あとはヨーグルトと、作って冷凍しておいたトマトペースト、ちょっと蜂蜜、チャッツネがわりに、これも先日作ったスモモのコンポートを入れてみた。残っていた生クリームも。
グツグツ煮て味見すると、うーん、なんかコク足りないな、、。
結局1つコンソメキューブ入れちゃった。
あとはガラムマサラ七味。
これ、裏見たらクミンやコリアンダー、クローブなど入っていたので、加えると香りと辛味も加わり美味しくなった。他のスパイスも加えて調整
仕上げにバター。
次はちゃんとコリアンダーとかターメリックとかスパイス揃えて作ってみたいな🍛
でも美味しかった♫