とある企業さまとタイアップしたレシピのエネルギーと糖質を算出( ¨̮ )
わたし達、管理栄養士が計算に用いてるのは日本食品成分表という文部科学省が公にしている数値です♪
ただし、どの栄養素についても載っているわけではありません。
今回のプリン体を出すにあたりどの数値を参照するかがポイントになりました！ネット上にはたくさんの情報が掲載され、バラつきがあります。
多くの企業がプリン体計算で使用しているが、帝京大学の金子先生の研究室で出して下っている数値です。
もちろん、掲載の際には
一般社団法人
日本痛風・核酸代謝学会事務局の方を通じて許可などとってみて下さい( ¨̮ )
フリーランス管理栄養士 豊田愛魅