こんにちは
今日のテレビ・はなまるマーケットで
オイスターソースをとりあげて放送していました。
炒め物の味が決まる！オイスターソースの黄金比
合わせ調味料の作り方
絶対に味が決まる！黄金比
オイスターソース（１）：しょう油（２）：砂糖（１）：酒（１）：酢（１）
合わせ調味料を使った
チンジャオロースの作り方
〈材料〉（２人前）
豚もも肉．．２００ｇ
エリンギ．．１本
タケノコ水煮．．１本
ピーマン．．４個
【豚肉の下味】
しょう油．．大さじ１杯
酒．．大さじ１杯
片栗粉．．大さじ１杯
コショウ．．少々
サラダ油．．大さじ１杯
【絶対に味が決まる黄金比】
オイスターソース．．大さじ１杯
しょう油．．大さじ２杯
砂糖．．大さじ１杯
酒．．大さじ１杯
酢．．大さじ１杯
〈作り方〉
１．豚もも肉は細切りしてしょう油、酒、コショウで下味をつけ、
片栗粉をまぶし、サラダ油をからめる。
２．エリンギ、タケノコ、ピーマンはそれぞれ細切りにする。
３．フライパンでサラダ油（小さじ１杯：分量外）を熱し、
強火で下味をつけた豚もも肉を加え炒める。
肉に７割がた火が通ったら、エリンギ、タケノコの順に炒め合わせ、
合わせ調味料をからめる。
４．汁気がなくなってきたら、ピーマンを加えて加えて汁気がなくなるまで炒めたら完成。
今日のテレビ・はなまるマーケットで
オイスターソースをとりあげて放送していました。
炒め物の味が決まる！オイスターソースの黄金比
合わせ調味料の作り方
絶対に味が決まる！黄金比
オイスターソース（１）：しょう油（２）：砂糖（１）：酒（１）：酢（１）
合わせ調味料を使った
チンジャオロースの作り方
〈材料〉（２人前）
豚もも肉．．２００ｇ
エリンギ．．１本
タケノコ水煮．．１本
ピーマン．．４個
【豚肉の下味】
しょう油．．大さじ１杯
酒．．大さじ１杯
片栗粉．．大さじ１杯
コショウ．．少々
サラダ油．．大さじ１杯
【絶対に味が決まる黄金比】
オイスターソース．．大さじ１杯
しょう油．．大さじ２杯
砂糖．．大さじ１杯
酒．．大さじ１杯
酢．．大さじ１杯
〈作り方〉
１．豚もも肉は細切りしてしょう油、酒、コショウで下味をつけ、
片栗粉をまぶし、サラダ油をからめる。
２．エリンギ、タケノコ、ピーマンはそれぞれ細切りにする。
３．フライパンでサラダ油（小さじ１杯：分量外）を熱し、
強火で下味をつけた豚もも肉を加え炒める。
肉に７割がた火が通ったら、エリンギ、タケノコの順に炒め合わせ、
合わせ調味料をからめる。
４．汁気がなくなってきたら、ピーマンを加えて加えて汁気がなくなるまで炒めたら完成。