かぼちゃサラダ

こんにちは

かぼちゃサラダを作りました。






今日は

九州産のきゅうりが安かったので

久しぶりに

かぼちゃサラダを作りました。

【材料】

かぼちゃ．．1/4個、３１０グラム
きゅうり．．２本、１９０グラム
かに風味かまぼこ．．９０グラム
玉ねぎ．．１個、１５０グラム
マヨネーズ．．大さじ３杯
塩．．小さじ1/4杯
ブラックペッパー粗挽き．．小さじ1/4杯

玉ねぎの塩もみ用．．塩小さじ１杯

材料の

きゅうり２本、かぼちゃ１/４個、

セブンプレミアムのほぐれやすい食感

カニ風味かまぼこ１２本入９０ｇ

です。

【　作り方　】

かぼちゃは

３㎝×３㎝位に切ります。

沸騰させた蒸し器にかぼちゃを入れ

蓋をして中火で１０分蒸します。

きゅうりは４㎝の乱切りにします。

カニ風味かまぼこはポリ包装を外しておきます。

玉ねぎ１個は１～２ミリ位に薄くスライスし

ボールに入れて

塩小さじ１杯を混ぜて

軽く塩もみします。

３分位置いてから

水洗いし

よく水を搾っておきます。

蒸し上がった熱いままのかぼちゃを

ボールに入れて

玉ねぎと

マヨネーズ大さじ３杯

塩小さじ１/４杯

ブラックペーパー粗挽き小さじ１/４杯

を入れて

へらで混ぜます。

きゅうりを入れて

へらで軽く混ぜます。

カニかまぼこを入れて

へらで軽く混ぜます。

※かぼちゃの形を残すように混ぜるのがこつです。

イタリアンパセリを飾って出来上がりです

玉ねぎがアクセントになって

きゅうりのあっさりした味と

かぼちゃの組み合わせがとても美味しいですよ

※きゅうりは切り方が違うと

全く別の感じになってしまいます。

※時間がたつと、

きゅうりから水分が出て来ますので

作りたてが美味しいです！

お父さんから

「夕べのかぼちゃサラダはもうないのか？」

と聞かれ

材料がもう１回分あったので

かぼちゃを蒸している間に

材料を準備できるので

今朝、１５分で作りました