蓮の実蓮の葉茎花レンコン。
アタクシ、レンコンが大の好物でして。
あのシャキシャキとした食感。
薄く切って揚げると香り高くぱりぱりに。
天ぷらもいいな～…
さらに厚く切って炊くとほっくり。
はたまたすりおろして火を通すともっちり。
ひとつの食材が変幻自在。
で、
晩ごはんに
レンコンと蓮の実入りの海老しんじょをつくってみました。
たまたまウチにレンコンがあったし、
蓮の実は中華街で購入してストックしてあったもの。
鶏とたまご、鮭といくら、みたいな
親子丼ってカンジ？
レンコンのシャキシャキ感と
蓮の実のほっくりとした
ちょっとマカデミアナッツにも近い
食感が
えびのすり身に楽しいリズムをつけてくれました。
そういえば、
蓮の葉っぱは
蓮葉（かよう）と言って
ダイエットや美容を目的として
お茶にして飲みます。
あんまり一般的ではありませんが根茎は
煎じて飲むと収斂止血作用があります。
レンコンも胃腸や心臓をじょうぶにしますし。
こうして見てみると
漢方に限ったことではないのですが
植物も動物も魚も…
ほとんどまるごといただけるのですよね。
ホールフード。
一物全体ってことですね。
日々、料理をする際には
食物の持つパワー全部を大切にいただくようにしたいものです。
※チホペディア～ハスに構えてハスを知る？
☆レンコンの働き
カラダを冷やす性質
消化器系統を元気にする
心臓をじょうぶにする
下痢
疲労回復
貧血にも
☆蓮の実の働き
心臓や胃腸、腎臓を元気にする
滋養
収斂作用
鎮静作用
☆蓮の葉の働き
降血脂
ダイエット
美白
血管を拡張して血行促進
☆蓮の茎根
収斂作用
止血作用
☆蓮の花
生理不順
血液の循環の改善
止血
打撲などの痛み緩和
アタクシ、レンコンが大の好物でして。
あのシャキシャキとした食感。
薄く切って揚げると香り高くぱりぱりに。
天ぷらもいいな～…
さらに厚く切って炊くとほっくり。
はたまたすりおろして火を通すともっちり。
ひとつの食材が変幻自在。
で、
晩ごはんに
レンコンと蓮の実入りの海老しんじょをつくってみました。
たまたまウチにレンコンがあったし、
蓮の実は中華街で購入してストックしてあったもの。
鶏とたまご、鮭といくら、みたいな
親子丼ってカンジ？
レンコンのシャキシャキ感と
蓮の実のほっくりとした
ちょっとマカデミアナッツにも近い
食感が
えびのすり身に楽しいリズムをつけてくれました。
そういえば、
蓮の葉っぱは
蓮葉（かよう）と言って
ダイエットや美容を目的として
お茶にして飲みます。
あんまり一般的ではありませんが根茎は
煎じて飲むと収斂止血作用があります。
レンコンも胃腸や心臓をじょうぶにしますし。
こうして見てみると
漢方に限ったことではないのですが
植物も動物も魚も…
ほとんどまるごといただけるのですよね。
ホールフード。
一物全体ってことですね。
日々、料理をする際には
食物の持つパワー全部を大切にいただくようにしたいものです。
※チホペディア～ハスに構えてハスを知る？
☆レンコンの働き
カラダを冷やす性質
消化器系統を元気にする
心臓をじょうぶにする
下痢
疲労回復
貧血にも
☆蓮の実の働き
心臓や胃腸、腎臓を元気にする
滋養
収斂作用
鎮静作用
☆蓮の葉の働き
降血脂
ダイエット
美白
血管を拡張して血行促進
☆蓮の茎根
収斂作用
止血作用
☆蓮の花
生理不順
血液の循環の改善
止血
打撲などの痛み緩和