コルドン上級終了し、卒業試験も無事にクリアして、ついにディプロマをいただきました。
系統だったフランス菓子の製法を学び、益々お菓子作りの奥の深さを知りました。
尊敬するシェフの先生方から学んだことは、技術だけでなく、お菓子に対する真摯な姿勢、こだわりなど、これからの自分にとって本当に欠かせない大切な事。。
学んだ事全てを忘れずに、これからに生かしていきたいと思います！
卒業の修了式では、またシェフ達の素晴らしいケーキとお料理をいただきました。
先生のシェフや、同期の仲間達と沢山写真を撮ったりお喋りも尽きなくて、お料理をあまり味わえなかったのが残念（笑）。デザートだけはしっかりいただきました！
