コルドン11回

またまた更新が滞ってました

連日猛暑ですね

コルドン中級11回は

『モンテリマール』
『ドームパッションショコラ』
『プティアンティレ』

プチガトー3種を学びました。

実習は『モンテリマール』でした。
私の作品

フランスのモンテリマールで有名なヌガーのペーストを使っています。

濃厚な味わいなのにさっぱりしてて、かなりお気に入りのケーキになりました。





iPhoneからの投稿