コルドン 9回

コルドン中級9回目は

『シナモン風味のシブースト入りリンゴのタルト』
『ヘーゼルナッツとオレンジのタルト』
を学びました。

私の作品

ブリゼ生地のタルトに、りんごのガルニチュールとアパレイユを流して焼き、シナモン風味のシブーストクリームをのせています。

仕上げは焼きごてを使ってキャラメリゼしています

このケーキ、すごく私好みの味でした～



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