イチゴムースのシャルロットケーキ

春らしいケーキを焼きました

いちごムースのシャルロットケーキです

別立てで作るビスキュイ生地を斜めに絞り、ちょっとエレガントな雰囲気に…

底のビスキュイ生地には、いちごピューレとキルシュのシロップをたっぷりうち、しっとりさせています

ムースの色合い、桜の色みたいですよね

表面には、いちごのピューレと透明のナパージュを合わせたものを薄くのばして艶やかに仕上げました

ふわふわビスキュイ生地と、ふんわり優しいいちごのムースの組み合わせは、想像通りに（笑）…、とっても美味しくできました





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