おひな様の日

昨日はひな祭りでしたね

うちの娘も、年に一度のこの日が楽しみなようです


趣味の一つの、和菓子作り…

娘が大好きな道明寺粉の桜餅でも作ってあげよう…（去年は何度か作ってかなり好評だったので…）

…と、思ったのですが…今年はコルドンブルーに通い始めて、もうすぐ試験という焦りもあって、和菓子作りに気持ちがシフトされず…

せめて、何となく女の子仕様の（笑）、ベークドチーズを焼きました

小麦粉は一切加えず、クリームチーズ感たっぷりのどっしりタイプです。

底には、お砂糖のカソナードで風味を加えたザクザクのクランブル生地に、フランボワーズジャムを重ね、食感と酸味でアクセントをつけてみました


フランボワーズ、味はもちろん、ラブリーなビジュアルで…大好きです


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