今年のバレンタイン

今年のバレンタインに作ったのは‥‥

主人からのリクエスト『アマンド ショコラ』

専用の箱に入れると、なかなかいい感じに‥

小分けにもしてみました


息子には『ビスキュイ ショコラ』を

『アマンドショコラ』は、
砂糖と水をお鍋で煮詰めた115度のシロップに、香ばしく炒ったアーモンドを入れて結晶化させ、さらにキャラメリゼさせます‥‥

急いでバラバラに離し‥、その後ビターチョコレートをコーティングするのですが、この、キャラメリゼしただけの、シンプルなアーモンドが‥‥かなり美味しいのです

とっても喜んでくれました～











iPhoneからの投稿