型抜きクッキー

最近かなり頻繁に作っているタルト‥‥。

それに比例して、残り生地がどんどん冷凍庫に溜まってきます（笑）

先週コルドンブルーでも学んだフルーツのタルトレットで使うサブレ生地は、クッキー生地としても活用できる優れモノ‥‥

しかも冷凍保存できるのでとても便利です。


久しぶりに王道の型抜きクッキーを作ってみたら、童心に帰ったように楽しんでしまいました（笑）

ポイントは、薄く伸ばしたら冷蔵庫で少し休ませること
細かい形も綺麗に失敗なく抜けますよー












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