クリームブリュレコルドンで習ったクリームブリュレクレームキャラメル(プリン)と比較すると…卵は卵黄のみを使用、生クリームをたっぷり入れるので、まったり濃厚な舌触り。 バーナーでグラニュー糖をキャラメリぜした、表面のパリパリは欠かせませんiPhoneからの投稿