パプリカ

赤パプリカと黄パプリカを沢山買ったので、スープとマリネを作りました

マリネは、パプリカをトースターで真っ黒になるまで焼き、冷水につけながら皮を剥きます。
こうすると、パプリカの甘みがより引き出されます😀
しっかり水気を切ったら、オリーブオイルと、ガーリック、バルサミコ酢、お塩でマリネしました

パプリカのスープは、玉ねぎとパプリカをバターで一軽く炒めたら、少量のお水とコンソメで、柔らかくなるまで煮込み、ミキサーでピューレ状にして牛乳でのばします


どちらもパプリカの甘みたっぷりでとっても美味！
何より、ビタミンたっぷりで体が喜ぶ感じです







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