気温はまだ低い日もありますが、日差しは柔らかい春の様子で嬉しくなります
ベランダのキャベツは芽が出てきました
これまでの経験から、植えるタイミングを3回にわけて、ずらして収穫できるように準備です。
芽が出てくるこの時が、収穫と同じくらいウキウキ嬉しいです
もう少し大きくなったら畑に移動。それまでもう少し見守ります。
前回、食卓にのぼる和食について触れましたが、常備菜の活用も多くなりました。
大活躍しているのは、乾物。
地味で、若い頃は全く興味がなかったのに、この2、3年で活用頻度がぐぐっと増えました。歳を取ったことを実感…
先日、近所の八百屋でこんなものを発見。
切り干し大根ならぬ、割り干し大根です。
ご存知でしょうか（知らないのは私だけ？）？
文字通り、大根を大きく4つ（または８つとか）に縦割りして干したものです。
使い方は普通の切り干し大根と同じように煮たり、漬物にしたり。
早速使ってみました。
煮物と…
漬物。
地味な見た目です（笑）
切り干し大根よりも、歯ごたえがあり特に漬物はぽりぽりとした食感がよい！食べ応えもあります。
お味噌汁の具にもいいそうなので、買い置きでまたチャレンジしたいと思います。
買い置きできて便利な乾物。
今まで使ったことのないものもまだまだあるので、ちょっと広げてみたい世界です