フキの収穫

　一番フキの収穫をしました。ビタミンCたっぷりのフキは咳止めなどの薬用植物としても利用されてきた山菜です。北斜面で育てているため全てが柔らかくて美味しいフキです。葉っぱの佃煮も最高です。いつもお世話になっているご近所にもお裾分け。６月になれば２番フキの収穫。年に３回は収穫を楽しめます。

収穫は一気に行うことで新鮮な状態を保てます。毎週駆けつけてくれる助っ人には感謝感謝です。