恥ずかしながら・・・
今日初めてきちんとお魚をおろしました
うろこをとって・・・えらを外し・・・内臓も取り・・・
３２歳にして初めて完ぺきに処理完了！！！
うれし～
今までも何度かやったことはありましたが、えらを外すときに頭が取れたり、うろこがうまくとれなかったりと不本意な結果に
でも今回は我ながら完ぺき
記念すべき日となりました
なぜ今日お魚をおろすことになったかというと、茶道で仲良くしていた友だちが突然「魚屋になった」と聞き、今日売りに来てもらったんです
移動式のお魚屋さんだからいいときにいつでも来てくれるそう
で、
鯵 ２匹
穴子 ２匹
もずく １箱
無添加辛子明太子 １箱
を購入
で鯵をさばくことになったのです
しかし苦労してさばいたものの、冷蔵庫にめばるを解凍していたことを思い出し、残念ながら鯵は明日に持ち越しとなりました・・・
残念！！（ってか忘れるなよって感じですよね）
結局今日の夕ご飯は
もずく
メバルの煮付け
人参とかぶの粕汁
きゅうりとわかめとしらすの酢の物
穴子の白焼きとセリの炊き込みご飯
となりました
穴子の炊き込みご飯は、いつもは紫蘇でやるのですが、冷蔵庫にセリが残っていたので試しにやってみたらなかなかおいしかったです
でもちょっとセリのニオイが強いかな？？
こう見てみると、『ザ・瀬戸内ごはん』ですね～
明日は鯵をどうやってたべようかな・・・
余談ですが、私のまわりでは魚をおろすことを『魚をしごうする』といいますが、みなさんはどういいますか？？
『さばく』も多いですよね
方言かな？