夕ご飯

昨晩、旦那さんが思いのほか遅く帰ってきて、それまで暇だったので、夕ご飯を激写

献立は　左から時計回りに・・・

・お味噌汁

・イカの煮付け

・卯の花

・ごはん

・小松菜と油揚げと大根の煮物

・塩鮭

しかし・・・

改めて書き出してみると、我が家の夕ご飯、お年より夫婦の食事みたいですな

だいたいいつもこんな感じです

ちなみに

お味噌汁の具は、日曜のお鍋の残り

卯の花は今日、ひき肉を足してコロッケになります

煮物は、小松菜と油揚げはお豆腐とすり胡麻と和えて白和えに・・・

大根と煮汁は卵ととじて、母の昼ごはんに・・・

と、どれも変化していきます

チビはまだおっぱいだけなので、大人二人の食事なんてこんなもんです・・・

煮物を作るとき、私はイリコを頭だけ取ってそのまま具材と一緒に煮ます

で、そのまま器に盛って食べます

なぜ、漉さずにそのまま食すのか、というとこんなエピソードが・・・

以前、私のお茶の先生（御年79歳）が、台所の上の棚の物を取ろうとイスに上がったところ、そのまま横転

ひっくり返って、そのまま台所の流しの下にあったオーブンに頭を激突

オーブンのふたは粉々に割れ、先生も急きょ病院に連れていかれて、CTやMRIを撮ったものの、先生のほうは異常ナス

師曰く

「だしを取ったイリコはそのまま食べてるし、鯵くらいだったら小骨全部食べてるのよ～

太い背骨は揚げて塩振って食べてるし・・・

そりゃぁ、ちょっとやそっとじゃ骨折なんてしないわよ　　　ホホホ」

・・・この話を聞いてからというもの、私は魚からカルシウムを取ることの素晴らしさに目覚め、さすがに鯵の小骨はきついので、イワシくらいは頭から骨ごと食べるようにしています

そのせいか、骨密度はだいたい120パーセント前後

食事とは大切ですね

あと、お味噌汁のだしを取ったかつお節も、タッパーに入れて冷蔵庫にのけておき、ある程度たまったら、胡麻と一緒に炒って、おしょうゆで味付けして、ふりかけにしてごはんの友にしています

面倒くさいので料理本はあまり見ない私ですが、卯の花とかたまにしか作らないものは料理本をちらりと参考にします

『今さらながらの和食修行』　　阿川佐和子　著

これは、以前勤めていた職場のかたから結婚祝いにいただいたもの

料理本というよりは、エピソードに基づいたものが多いので、読書としても読み応え十分

とてもわかりやすくてよいのですが、味付けが、うちの旦那さんには濃いみたいなので、分量は適宜変更して作っています

ちなみに、旦那さんはこの本を参考に作った献立を好みます　↓

やはり３０代男子にはこちらのほうがよろしいようで・・・

豆ペコのブログ