お料理教室、始めます＆ホームページを作りました

念願だった草津でのお料理教室を開催しました＊
地道にfacebookなどを通して、お料理が好きなことをアピール（笑）してきた甲斐があり、
今月、何組かの方にお声掛けいただいたのです。

 テーブルのセンターには、先日のお花のレッスンで作ったリース＊

【前菜】
トマトのファルシ　クーリ・ド・トマト仕立て

クリスマスカラーの前菜

【魚介料理】

帆立のコキーユ・サン・ジャック風

去年のハネムーンで、フランスを寄航した夜に食べた魚介料理。
名前がなんとも印象的で、帰国後調べてみたら、
クリスマスに関連のあるお料理だとわかり、今年再現したいと思っていました＊
草津には、なかなか貝付きの帆立貝が売られていないので、
あくまでも「～風」です。笑

【お肉料理】
ローストビーフ アンチョビ風味のマッシュポテト

オーブン、炊飯器、フライパン、電子レンジ等々…
ローストビーフの作り方は様々ですが、ひと通り試してみて、
一番失敗が少なく、短時間で美味しく仕上がるレシピです。
申し訳ないくらい簡単ですが、シンプル・イズ・ベストです。

ちなみに今日参加してくださった生徒さんも
ちょうど良いレア加減でローストビーフを仕上げられました＊

こちらが、生徒さんお一人で作業して作っていただいたローストビーフです＊

　

【デザート】
ゴルゴンゾーラのチーズケーキ

何度も試作して、チーズの種類や他の材料を変えながら仕上げたレシピです。
ブルーチーズ苦手な方は食べられないかもしれませんが、
好きな方は、たまらなく好きだと思います（笑）
苦手な方には、よりまろやかになるチーズでのレシピをご紹介します?＊
（分量は同じ。チーズの種類を変えるだけで、ガラリと味わいが変わります）

＊　　＊　　＊

草津での生徒さん第1号の方は、ご近所に住む大切なお友達。
草津に引っ越してきて、お料理教室を開くのは初めてのことでしたが、
とっても気さくで笑顔の素敵なお友達のおかげで、
私自身もとても楽しくお料理教室を開くことができました。

そして主人とも話し合って、来月から本格的に紹介制のお料理教室を開くことにしました。
自宅での開催ということもあり、私か主人と面識のある方、
もしくはその方からのご紹介の方限定でのお教室です＾＾；

でもお金を頂戴する以上は、趣味の域を超えようと思い、
主人とも相談して、結論的に、主人の会社（別業種ですが）の一部門として
お料理サロンを運営することにしました。

毎月の収支報告を主人にしなくてはいけなくなりましたが、
ちゃんとお仕事として、私もできる限りがんばってみようと思います。

お料理教室の開催にあわせて？、ホームページも作ってみました。

http://ichigokai.k-pharma.co.jp

サイトを作ってみて、改めて自分が今まで好きだった洋食器やお料理、
ワイン、WEBデザイン・・・バラバラだった「好きなこと」が、
ここでひとつに繋がった気がして、まだまだ改善の余地が多すぎるサイトですが、
個人的にとてもとても思い入れの強いページに仕上がりました。これから少しずつ育てていこうと思います＊

まだ来月のメニューや日程は決まっていませんが、
とても嬉しいことに、facebookを通してすでに何件かお問い合わせをいただいております＊
（決まり次第、ご連絡させていただきます）

ちなみにお教室名は、「一期会（いちごかい）」。旦那さんが「一期一会」に由来した会社を運営しているから、という単純な理由ですが(^_^;)、私もこれから教室を開くにあたって、一期一会を大切にしていけたらと思います。