はなびら餅

クリスマスも終わり、周りは正月の準備でにぎわってます

富山は大雪で　今朝は店の前の雪すかしからの仕事です

暮れから販売するはなびら餅の製造です

雪平という求肥に卵白を泡たてたものを加えた純白の餅を薄く延ばし、だ円形に型抜きし　蜜で炊いたごぼうをはさみ　白みそあんをくるみます

これを作ると　正月だなーという気分になります（＾＾）