ゆふこころ●木苺の雫

『ゆふこころ』

三十三間堂近くにある珍しいお麩スイーツ専門店。





○木苺の雫

木苺ジュレがトッピングされた生麩饅頭。

一般的なものよりかなり小さめ。

ジュレは酸味はまろやかで、柔らかめのグミくらいのかたさ。


生麩の中にはあっさりとしたこし餡、ジュレと生麩の間にうっすらカスタード。

こし餡は量の少なさと、木苺に負けてほぼ存在感じず。

カスタードは濃厚で、木苺ジュレにマッチして洋菓子のようですが、いかんせんこちらも少な過ぎて主張が弱々。


発想も面白いし見た目も綺麗ですが、食べ応えが無く全体的なまとまりにも欠けていてまだ発展途上なスイーツ感がありました。


ごちそうさまでした。