このブログでもお知らせしていましたが、
コチュジャン
サバジョリム
イカヘムチム
の３品でした。
コチュジャンは、作ってから３０日間熟成させないと
おいしくないとのことでしたので、その場で料理に使うことは
出来ませんでしたが、作っている過程を見ていて、
使う材料は多くはありませんが、時間と手間が
ずいぶんかかるんだなぁと思いました。
サバジョリムはサバの煮物の事ですが、
日本ではみそ煮や醤油煮で魚だけ煮ることが多いですが、
このサバジョリムにはサツマイモがたっぷり入っていました。
これがすっごくおいしいんです。
サツマイモなのに、おかずになってしまうという不思議な煮物
サバジョリムです。
サツマイモだけでなく、ジャガイモや大根でも
おいしいということです。
イカヘムチムはイカの和え物です。
イカをさっと湯通しして、ヤンニョムに和えるだけ、
コチュジャンの辛みとりんご酢の酸味がとてもいい感じです。
でも、辛いのが苦手な方やお子さんには辛いかも？
野菜がたっぷり入った和え物です！
次回の料理教室は 12月25日(水)です！
詳細が決まりましたら、お知らせします♪