煮豆の作り方
材料（圧力鍋が必要）
●うずら豆・・・・２５０ｇ
●砂糖・・・・・・２４５ｇ位お好みで加減して下さい。
●塩少々
作り方
（１）うずら豆を洗って、鍋に入れる。
（２）鍋に豆の２・５倍の水と塩小さじ半分ほど入れる。
（ここで、塩を入れるのは豆の煮くずれをふせぐため）
（３）鍋に火をつけてシュルシュル沸騰すると、弱火にして
１１分煮ると、火を切ります。
（４）鍋が少し冷めてふたが開かるようになると、
豆をざるにと取り煮汁をすてる。
（５）豆を、鍋に戻し分量の砂糖をいれる。
（６）鍋の蓋をずらして圧力をかけずに火をつけて沸騰すると５～６分煮て
火を切そのまま冷えるまで置いて、出来上がりです。
（７）冷えた鍋の蓋をあけて、上下を返してみて下さい。
煮豆は、お店で売られているような立派な煮豆となっています。
是非お試しください。
※この煮豆は、圧力鍋が必要です。