今年も某調査会社からクリスマスケーキの価格調査の結果発表がありました
ホール型５号の価格は
４７４０円
昨年より１７９円
率にして３.９％の値上げだそうです
クリスマスケーキに欠かせない
いちごとカカオが高騰している上に
販売員を中心に最低賃金アップの影響もあり人件費も上がり５００円以上値上げしたところもあるようです
今、トレンドは
・いちごの使用量を減らす
・チョコレート素材を避ける
・装飾・デザインの簡素化
・ホールケーキの高さを低くする
等ケーキの簡素化でコストを抑制してるらしいです
一年に一度豪華なケーキが食べられるクリスマスはもう戻ってこないのでしょうか
今年はショートケーキで良いかなぁ
