イスラエルで驚いたことの一つが、
毎日の食事でした。
正直、
砂漠の国だから、
野菜は、大好きだけど、
期待してなかったんです。
ところが実際は、
食卓に並ぶのは野菜、野菜、野菜！
生野菜はもちろん、
焼き野菜も、
種類豊富で美味しかった！
▼ホテルのビッフェ
固いのや、半生や、クリーム状も。
中には、飛び上がるほど、
酸っぱいチーズも💦
▼地中海を眺めながら、フィッシュ&チップスは
ふわふわで美味しかった❤️
ここでも、定番料理でした。
▼こちらは、ガリラヤ湖畔で出された
ペテロのお魚料理。
1人一尾大きなのをペロリ！
よく見ると、盛り付けが日本と逆ですね
▼とにかく、ワインが美味しい♪
おつまみは、豊富なドライフルーツ
旅行中、私の血液の1／８くらいは、
ワインだったかも（笑）
中でも、
私のお気に入りは、
ひよこ豆をペースト状にした
「フムス」
最初は恐る恐る食べたのですが、
これが美味しい♪
パンにも合うし、
野菜にも合うし、
もちろん、このまんまでも。
イスラエル滞在中、
何度も食べました。
▼機内食にも、フムスが添えられてました。
と、日本食を恋しむ間もなく、
美味しいモノを食べ続けた中で、
ひとつ、不思議に思ったことがありました。
イスラエルって、
国土の約60％が砂漠だったはず。
なのに、
どうしてこんなに野菜が豊富なんだろう？
実は、
そこには建国の父
ベングリオンの大きなビジョンがありました。
さらに、
イスラエルでは
ユダヤ教ならではの食のルールもあります。
街を歩いていると、
同じマクドナルドなのに、
看板の色が違うお店がありました。
なぜ？
と思いますよね。
その話も、
また別の記事で書いてみたいと思います。
まずは今日は、
イスラエルの美味しい食卓をお楽しみください♪
🍀おまけレシピ🍀
帰国してから、
ふと、
「フムスって、おからで似たようなものが作れるんじゃない？」
と思いつきました。
早速、生おからで作ってみました。
生おからに、
●塩・コショー
●マヨネーズ
●マスタード
を適量混ぜて、味を整えるだけの
超カンタンレシピです。
すると、
これがなかなか美味しい♪
このままでもいいし、
ポテサラのポテトの代用で
使っても✌️
もちろん本場のフムスとは違うのですが、
イスラエルの食卓を振り返りながら、
楽しんでいます。