昨日も暑い感じでしたが昨日も台所に居ると蒸し風呂見たいでした
今日は、朝から曇空でその後夕方まで雨でした
けど暑かった
昨日は、麻婆茄子が食べたくなり茄子を買ってきたのあったので作りました
材料は、茄子、豚肉のコマ肉(本当は、挽き肉を使いたかったのですが切れてたので)味噌、豆板醤です
後又アレンジしたりしても良いですね
作り方は、まず茄子のヘタをとり縦に半分に切りその半分にしたのを茄子入りする時と同じように千切りにします
それを切り終わったらプライパンに油引き少し温めてから切った茄子と肉(あらかじめ食べやすい大きさに切って置くけど挽き肉使う時は、その必要無いですよ(笑))をその中に入れて炒めます
炒め終わったら味噌を適量にボールに入れてお湯で溶かして(ゆるゆるにならない程度にトロリって感じかなぁ
その炒めた中に豆板醤(豆板醤は、子供さん居る所は、入れ過ぎないように小さいスプーンで１つ入れながら調整してね
)入れます
後味がイマイチって時は、ウースターソースや塩をいれたりして調整しても良いみたいです
今日この何日か前にひらまさ(漢字どう書くか忘れましたすいません
鰤になる前の魚です)を１本は、刺身に作りましたがもう１本をどうするかと思い今日味醂漬けにしてまだ味がスッカリ染みてなかったけど今日は、プライパンで焼いて見ました
こんな感じになりました
作り方は、ひらまさを切ってから砂糖、酒、味醂、醤油、水入れて味を見てその中に漬けます
その最後に魚を入れた後にいりごま入れます
あっ全て目分量です
長年の感覚です(笑)
簡単に出来ると思うので是非試して見てね
けど魚は、骨が固いからちょっと時間かかりました
切ってあるの高いので半身とか売ってたらやって見てね
実は、スマホなりグルっぽに上げようと思ったけど写メのあげかたが分からないんですが何回もやって見たけど上手く行かずでした
誰かスマホでのあげかた教えて下さい
宜しくお願いしますm(__)m
やはりスマホに苦戦中でした
ガラケーが長いからショップでの話しだとかなり時間がかかるとの事です
それだけアナグロな私ですが良かったら又読んでね
なんか分からない更新でごちゃごちゃな気がしますがお許し下さいm(__)m
でわ読んで貰い有り難う
眠気毎日今日も魚切る時危なく手を切りそうになってたドジな者ですがいつも有り難う
Candyからの投稿
今日は、朝から曇空でその後夕方まで雨でした
けど暑かった
昨日は、麻婆茄子が食べたくなり茄子を買ってきたのあったので作りました
材料は、茄子、豚肉のコマ肉(本当は、挽き肉を使いたかったのですが切れてたので
)味噌、豆板醤です後又アレンジしたりしても良いですね
作り方は、まず茄子のヘタをとり縦に半分に切りその半分にしたのを茄子入りする時と同じように千切りにします
それを切り終わったらプライパンに油引き少し温めてから切った茄子と肉(あらかじめ食べやすい大きさに切って置くけど挽き肉使う時は、その必要無いですよ(笑))をその中に入れて炒めます
炒め終わったら味噌を適量にボールに入れてお湯で溶かして(ゆるゆるにならない程度にトロリって感じかなぁ
その炒めた中に豆板醤(豆板醤は、子供さん居る所は、入れ過ぎないように小さいスプーンで１つ入れながら調整してね)入れます後味がイマイチって時は、ウースターソースや塩をいれたりして調整しても良いみたいです
今日この何日か前にひらまさ(漢字どう書くか忘れました
すいません鰤になる前の魚です)を１本は、刺身に作りましたがもう１本をどうするかと思い今日味醂漬けにしてまだ味がスッカリ染みてなかったけど今日は、プライパンで焼いて見ましたこんな感じになりました
作り方は、ひらまさを切ってから砂糖、酒、味醂、醤油、水入れて味を見てその中に漬けます
その最後に魚を入れた後にいりごま入れます
あっ全て目分量です
長年の感覚です(笑)
簡単に出来ると思うので是非試して見てね
けど魚は、骨が固いからちょっと時間かかりました
切ってあるの高いので半身とか売ってたらやって見てね
実は、スマホなりグルっぽに上げようと思ったけど写メのあげかたが分からないんですが何回もやって見たけど上手く行かずでした
誰かスマホでのあげかた教えて下さい
宜しくお願いしますm(__)m
やはりスマホに苦戦中でした
ガラケーが長いからショップでの話しだとかなり時間がかかるとの事です
それだけアナグロな私ですが良かったら又読んでね
なんか分からない更新でごちゃごちゃな気がしますがお許し下さいm(__)m
でわ読んで貰い有り難う
眠気毎日今日も魚切る時危なく手を切りそうになってたドジな者ですがいつも有り難う
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