塩バターチョコパン★バターが流れる方必見です！

わが家では大人気の塩バターパンにバトンショコラを巻き込んで焼いてみました中を割るとこんな感じ

外見はいつも通りの塩バターパンなんですけどね

さてさて、わたしのアイシングクッキーWSの生徒さんでいつもパンを焼いていらっしゃる方に、塩バターパンの中身のバターが流れてしまうと伺い、成形の写真を撮ってみました

今回は5gのバー状にカットした有塩バターとバトンショコラを一緒にしっかり巻き込んでいますきっちり巻き込んで二次発酵後は巻き込んだ空間が詰まってキレイなロールになります。そこに溶かしバターを塗ったところ

ここから210度予熱の17分で完成ですバターの流れ具合はこんな感じ

多少は流れでますが、大部分はパンに残ります流れでたバターでパンの周囲もカリッと美味しくなるんですよ

成形がキレイだと、パンも美味しくなる気がしますわたしもまだまだ一にも二にも修行あるのみです

ご参考になれば〜