昨日、NHKきょうの料理「減塩」の特集をやっていたので
見ていました。
なるほど、なるほど～
いまさらですが
ちょっとした事が減塩のコツになるのね。
いっちばん気に入ったのは
最後の最後
おにぎりの中身のおかか部分かな。
ビンに入れて保存して
おひたしの醤油代わりにあえるだけ。
ほうれん草のなめたけ和えよりも
おいしそうですし
かつお節 ６グラム（３ｇパック×２）
醤油 大１
みりん 大1/2
すりごま（白） 大２
全部で 塩分 ２．７ｇ
おかかじょうゆ 小さじ１＝塩分０．１ｇ
「きょうの料理」２月号（だっけ？）を見てくだちい。f^_^;
この特集のあとに
ビギナーズもまとめてやっていたので
本当はこっちの方を
更に食い入るように見てしまいました。
でも
先日の整理した棚から出てきた料理本の
マヨネーズソースが気になって・・・
鮭ではなく
手羽元と玉ねぎのマヨネーズソース蒸しを
作って食べました。
くせになりそう・・・
フライパンに
鶏肉をカラ焼きして
油が出てきたらふき取り
隅っこで
一度ゆでこぼしたナスを炒めて
味ポンをちょろっと。
なすび終わり。
のこりの汁を肉に回して
風味付け代わり。
『マヨネーズソース』
マヨネーズ 大４
水 大３
塩・こしょう 少々
だけど、
私は塩なし、コショウ少し多め。
マヨネーズソースに
玉ねぎの切れ端と大根の葉を
みじん切りにして混ぜて
玉ねぎのスライスを乗っけて蒸すだけ。
減塩？
わからん・・・
１日の食事摂取量が少ないので
大丈夫！
ということにしてくだしゃい・・・
脂の少ない
ささみとか胸肉がいいかも。
なすび
朝食べたかったのに
全部食われてしまってた・・・
おやじ～～～～。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
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