カニの選び方

通販で買えるカニの特徴
カニにはいろんな種類があるので
最初は戸惑うかもしれません。

そもそも最初から分類上違うものもあるので
ココではその違いについて理解しましょう。

分類上は「ヤドカリ類」と「カニ類」に大きく
分かれます。

「ヤドカリ類」に入るのは
タラバガニ、花咲ガニです。
基本的に脚が太く８本の脚があります。

これに対して「カニ類」にはいるのが
ズワイガニや毛蟹です。
こちらは脚が１０本で
カニ味噌も濃厚で美味なカニです。

カニ味噌もカニのおいしいところですが
カニ味噌があまりおいしくないカニも
あります。
そのカニは実は「タラバガニ」なのです。
タラバガニといえば、よくスーパーで見かけるし
名前もなじみがあるかもしれませんが、実は
おいしくいただけるのはカニの脚の部分だけで
カニ味噌は基本的に食しません。


そのほかの、ズワイガニ、毛蟹、花咲ガニ
はかに味噌も濃厚で丸ごと購入して
味噌を食すのがお得でおいしい購入の仕方です。


タラバガニの味はタンパクであっさりしていますが
大きな足で食べ応えはいちばんあります。
家族でガッツリ食べたいときなどはタラバガニが
一番のすすめです。

ネットショップによってはすでに調理されて
あとは鍋に入れたり、軽く火を入れるだけで
おいしくいただける商品もあるので、
用途によって購入の商品を変えるのが
いいと思います。


刺身でカニを食すならいちばんのおすすめは
ズワイガニです。
カニがもっている本来の甘みも
感じられて、お値段も毛蟹などに比べると
購入しやすくなっています。

基本的に蒸して食べるのがカニの
食べ方だと思いますが、焼き物に
してもおいしくいただけます。

焼き物にして一番合うのは
毛蟹です。
毛蟹はコクがありかつ甘みも感じられる
通好みのカニで贈答品にしても
喜ばれるカニが毛蟹です。