タラバガニの旬はいつでしょうか？

タラバガニの旬な季節は？

日本で流通しているタラバガニは
９５％はロシア産なのです。

ロシアでは1年中タラバガニ漁が
できますし、近年では冷凍の
技術が進歩していますので、
いつの季節でもおいしく、タラバガニ
が食べられます。


北海道でもタラバガニは
獲れていますが、漁獲量は少ないので
希少価値があります。


北海道産のタラバガニは旬があります。

秋の季節は9月と10月が漁獲の季節です。
カニのイメージは寒い季節ですので、
鍋などに入れるイメージのカニは
この季節に獲れるカニですね。


しかし、北海道のタラバガニの旬は
実は、春にもあるのです。
漁獲が許可されている、1月～5月も
獲れますが、4月、5月に獲れるかに
がいちばんおいしいという意見もあります。

流氷が去ったあとのカニは流氷とともに
きたプランクトンを大量に食べて、おいしくなっているのです。


個人的にはこの流氷の季節のあとのカニが
いちばんおいしいカニだと思います。


また「アブラガニ」といわれるカニもいますが、
こちらは値段が安いので手ごろです。
季節によってはかなりおいしくなるので、
このアブラガニもおいしく食べることはできます。


以前はアブラガニをタラバガニとして売っていて
問題となったことがありますが、現在では
表示に関する規制が厳しくなり、誤表示されて
売られていることはほとんどなくなりました。