カツオの季節

こんにちは、発酵食品研究家のヒロです

カツオが安かったので、昨晩から塩麹漬けに。

水で倍に薄めた塩麹に厚切りカツオをドボン
一晩寝かせたら出来上がりー
超簡単です

カツオの旨味が増して、甘い美味いー
発酵パワーでツルっとした食感も楽しめまする




塩麹、面白い！

感謝
y._.ycrab



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