正月グルメその４！（いつまで引っ張る？）
いかにも金沢らしい一品、その名も「ぶりはむ」。
説明は必要ないかと思いますが・・・鰤の切り身の燻製です。
味は、魚の臭みみたいなモノは燻製によって皆無。
その分、逆に特別感動はないかも・・・？
でも食感に特徴ありで、切り身自体はしっとりしてるけど、
指で掴んで包装から取ろうとするとスグにボロボロと崩れるし、
口の中に入れてもそんな感じ。
で、噛み締めると味が染み出てくる感じで良いです。
ビールにも日本酒にも、そしてワインにも合う、オールラウンド珍味です。