おはようございます
かねすえの高橋です
最近寒くなってきました
会社が終わって帰宅途中に真っ暗になります
家に帰りつくころにはもう夜です
夜の運転はとても怖いですね～
よくライトをつけ忘れてしまいます
前が見えにくいな～と思って気づきます
今日は明太子のレシピを紹介します
今の季節にピッタリな
●明太肉じゃが
材料（２人分）
じゃがいも（小） ３個
玉ねぎ ２分の１個
人参 ２分の一個
さやいんげん ３０ｇ
豚肉（薄切り）１００ｇ
明太子 ２分の１腹
糸こんにゃく ５０ｇ
サラダ油 大さじ２
だし汁 ２５０ｇ
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
醤油 大さじ２
作り方
①じゃがいもは皮をむき大き目に切り、
水にさらしてから水気をしっかり切る。
②人参は皮をむき乱切りに、玉ねぎは一口サイズの
くし形に切る。
さやいんげんは軽く塩をふり熱湯でゆで、
冷水にとる。
明太子は皮を取る。
③鍋を中火にかけて熱し、サラダ油を入れて豚肉を炒める。
④次に玉ねぎを入れて炒める。
水気を切ったじゃがいもと人参を加え、
表面が少し透き通るまで炒める。
⑤だし汁を入れて強火強で煮る。
煮たってきたら中火に戻し、砂糖、みりん、
酒を加えて５分ほど煮る。
⑥醤油を加え、落とし蓋をして弱火でゆっくり煮る。
途中煮汁をかけたり、鍋をゆすって全体にお味が
しみ込むようにする。
煮汁がなくなる前に明太子とさやいんげんを入れる。
⑦煮汁がなくなってきたらできあがり！
肉じゃがに明太子を入れてみました
美味しかったですよ～
是非作ってみてください
栄養成分（１人分）
エネルギー・・・371kcal
たんぱく質・・・16g
脂質・・・16.7g
炭水化物・・・・36.6g
食物繊維・・・3.8g
塩分・・・2.1g
