昨日は 
母の日 
でしたねぇ ～ 
ということで、、、とりあえず カーネーション 
を購入 
そして、、、
数日前から 夕食は私が作る 
と宣言をしていたので、
頑張って作ってみましたぁ ～ 
久しぶりにアレコレ作ってみたので、 記念に
備忘録を ～ 
高野豆腐の揚げ煮
戻した高野豆腐をよぉ～っくしぼり、片栗粉をまぶして油でカリッと揚げる 
揚げた高野豆腐と ニンジン
を、少し甘めの出し汁で煮て、
最後に茹でたオクラ 
を一緒に盛って出来上がり ～ 
かぼちゃの煮物
にらのエスニック春巻き
エビ 
、ニラ
、タケノコ 
、シイタケ 
を
カレー風味 
の味付けをして炒め、春巻きの皮で包んで、
両面を カリッと揚げる
これは、毎回作ると大好評 ～
ビールのおつまみに最高らしい 
だし巻き卵
お寿司の中に入っていることを忘れ、思わず作ってしまった ・・・ 
当然、残ることに。。。 (^▽^;)
本当は、メインのお寿司も、先日お料理教室で教えてもらったばかりの
「 マグロ 
と アボガド 
の 手こね寿司 
」
を作ろうと思っていたけど 
午前中、荒川サイクリングロードへ走りに出掛けてたら 
時間なくなっちゃって ・・・ 
おまけに、 睡魔も襲ってきて ・・・ 
ということで 、、、 急遽、手抜きして 
スーパーで安売りしていた お寿司セット 
を真ん中に ドカッと
まぁ ～ 、これでなんとかサマになった感じ ～ 
昨日、主役の母 
もう一枚は、ついでに 父も一緒に ～
久しぶりに頑張ったので、母も喜んでくれましたぁ ～ 
それにしても 、、、
普段作り慣れていないものは、一つずつレシピを見ながらのお料理 
「 大さじ１ 
でしょ ～ 。 次は、小さじ２ 
を入れて ～ 」
と、いちいち量りながら作っているので 
時間 
が掛かる、掛かる ・・・ (^▽^;)
レシピ見なくても ちゃちゃっ と作れるようになりたいなぁ ～ 
よろしかったら、応援よろしくお願いします(*^▽^*)
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