明日は仕事がお休み～休みの前の日はやっぱりビール飲みたくなりますよね♪そんな時はおかずにもおつまみにもなるレシピで決定です。
今日の晩御飯は「春雨でかさまし豚ひき肉の棒餃子」＆「簡単手抜きチャーハン」
棒餃子のレシピはこちら↓
材料（約５０個分）
- 豚ひき肉 約２００ｇ
- キャベツ １/2個
- ニラ １束
- 春雨 ３０ｇ
調味料
- 塩（野菜塩もみ用）小さじ１
- 塩 小さじ１
- しょうがチューブ ３ｃｍ
- にんにくチューブ ３ｃｍ
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
作り方
１．キャベツとニラをみじん切りにし、塩でもみしばらく置いておく。春雨をお湯で戻し、水けを切ってみじん切りにする。
２．１のキャベツとニラを絞って水けをきる。
３．材料と調味料をすべて合わせてよく混ぜ、種の完成！
４．３の種をバットに広げ、ナイフで切れ目を入れる。
５．ナイフで種をすくって皮にのせて三つ折りにする。皮が開かないように水を薄く塗ってとじる。
６．フライパンまたはホットプレートに油をしき、餃子を並べ、両面に焼き色がつくまで焼く。
７．餃子が数ミリ浸るくらいの水をジャーと入れてふたをする。
８．水気がなくなったらふたをあけて油をすきまに流しパリッと焼いたら出来上がり
今回は春雨の代わりにもやしを入れました。包まないから時短にもなって、しかも嬉しい節約レシピ♪大量に作って冷凍保存してもOK！
続いて手抜きチャーハンです！手抜きなのでレシピというレシピはありません♪
ジャーン！中華の万能調味料！味付けはこの子にお任せです！
玉ねぎのみじん切りと豚小間肉をシャンタンで炒めて、あらかじめ溶き卵で混ぜ合わせておいたご飯を入れて、パラパラになるまで炒める。
最後に醤油をまわりからさーっと流しいれて全体に混ざるように炒めたら出来上がり♪
強火ではなく中火でも、火が全体にいきわたるように切るように炒めればパラパラチャーハンになります。
今回はかまぼこも入れてます。（昼ごはんに作ったちゃんぽんの具の残り物～）
わかめと棒餃子に使ったもやしの残りで中華スープも作りました。こちらもシャンタンひとつであっという間に本格中華スープの出来上がりです♪
