私は日ごろから、いかにして時短でご飯を作るかを模索しています。
最近、お米も無洗米に変えました。普通米より少し値段が上がりますが、お米を研ぐ手間も省けるし、水道代の節約にもなります。
お肉はいつもまとめ買いをして冷凍させておくのですが、冷凍する前に味付けをしてから冷凍すると作るとき簡単です。
今回は、「ロースの味噌漬け」・「鶏のからあげ」・「手羽元のオーブングリル」を紹介します。
＜ロースの味噌漬け＞
◎ロース （２枚）
◎調味料・・ 味噌（大さじ２）・酒（小さじ２）・みりん（小さじ２）・砂糖（小さじ２）
- 調味料をすべて混ぜ合わせておく。
- ビニール袋に肉と、１の調味料をいれ、優しく揉んでなじませる。
- ビニール袋の中の空気をぬいて口をとじ、冷凍庫に入れる。
※焼くときは味噌を落とさずそのまま焼いてＯＫ！
＜鶏のからあげ＞
◎鶏肉 （６００ｇくらい）
◎調味料 酒（大さじ２）・醤油（大さじ２）・ごま油（大さじ１）・おろししょうが（大さじ１）・おろしにんにく（小さじ１）・おろし玉ねぎ（１/4個分）・塩（小さじ１）
※おろしにんにくとおろししょうがは、チューブでもＯＫ！
- 調味料をすべて混ぜ合わせておく。
- ビニール袋に肉と、１の調味料を入れて揉んで全体になじませる。
- ビニール袋の中の空気を抜いて口をとじ、冷凍庫に入れる。
調理する時は解凍し、片栗粉をビニール袋の中に直接入れてまぶし１７０度の油で揚げる。
＜手羽元＞
◎鶏手羽元（１０～１５本）
◎調味料 醤油（大さじ３）・酒（大さじ１）・みりん（大さじ１．５）・砂糖（大さじ１．５）・おろししょうが（少々）・おろしにんにく（少々）
※おろししょうがとおろしにんにくはチューブでもＯＫ！
- 調味料をすべて混ぜ合わせておく
- ビニール袋に肉と、１の調味料をいれ揉んで全体になじませる。
- ビニール袋の中の空気を抜いて口をとじ、冷凍庫に入れる。
調理する場合は、解凍しフライパンで焼くか、オーブンで焼きます。個人的にはオーブンで焼く方をおススメします。
※オーブンの場合・・オーブンを１９０℃に予熱しておく。そのあいだに、天板にクッキングシートを敷き、それに油を塗り、手羽元の皮目を上にして置いておく。予熱が終わったら３５分くらい焼けば出来上がり！