こんばんは～
今日の我が家の晩御飯のメインは鶏胸肉のチキン南蛮です
二枚で約３２０円の鶏胸肉を使って節約料理～
もも肉よりも安価な胸肉を使って量もたくさん作れます
タルタルたっぷり南蛮酢も上からかけて出来上がり～
夫からも子供からも大好評でした
レシピはこちら↓
材料（約4人前）
- 鶏肉 ・・・・二枚
塩コショウ・・少々
小麦粉・・・・約大さじ５
卵 ・・・・・・ １個
- 南蛮酢
砂糖 ・・・・大さじ４
醤油 ・・・・大さじ４
酢 ・・・・・ 大さじ４
- タルタルソース
卵 ・・・・・ ２個
玉ねぎ ・・・・・・ １/２個
乾燥パセリ ・・・ 適宜
塩コショウ ・・・ 少々
マヨネーズ ・・・・ 大さじ５
砂糖 ・・・・・・ 小さじ１
作り方
- ゆで卵をつくる
- ゆで卵を作っている間に玉ねぎをみじん切りにし水にさらしておく
- 鶏肉をお好みの大きさに切り、塩コショウで下味をつける
- 3の鶏肉に小麦粉をまぶす
- 卵を溶きほぐし、4の鶏肉をくぐらせる
- フライパンに少し多めの油を熱し、5の鶏肉を並べ入れる
- こんがり焼けたら裏返して、同じようにこんがり焼く
- 南蛮酢の調味料をすべて入れ混ぜ合わせておく
- 肉に完全に火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで吸い取る
- 強火にし南蛮酢を加え、鶏肉にしっかりと煮絡めて火を止める
- ゆで卵をみじん切りにし、水けをよく切った2の玉ねぎとタルタルの調味料を混ぜ合わせる
- お皿に盛りつければ完成～