朝山さんの美都亜ちゃん（１歳）の寝顔に癒されてました
補助スタッフハルコです
今日は、先日農家さんからいただいた青かぶらを使って、
『さっぱりマリネ』の作り方をご紹介します
暑い夏にぴったりのさっぱりレシピです
＜材料＞２～３人前
◎青かぶら・・・１/２個
○塩・・・小さじ１
○すし酢・・・小さじ３
○バジル（みじん切り）・・・少々
○オリーブオイル・・・小さじ１
＜作り方＞
１・青かぶらをよく洗い、皮ごと薄く切ります。
あればスライサーがおすすめです。
２・塩をふり、手でもんで５分置きます。
（しんなりして、ぬめりが出てきます。）
３・青かぶらがしんなり柔らかくなったら、水でさっと塩を洗い流し、
しっかり手でしぼって水気を切ります。
４・そこにすし酢を加えてひと混ぜ→バジルを加えてひと混ぜ
→オリーブオイルを加えてひと混ぜします。
５・冷蔵庫で冷やしたら、できあがり 
今知ったのですが・・・
青かぶらはスーパーには出回らないレアな野菜だそうです
白かぶらで代用ください
＜ポイント＞
・かぶらを切るときは、薄ければ薄いほど辛味がなくなり美味しいです。
スライサーを使うのがおすすめです。
・すし酢を加えることで、砂糖をいれなくてもほんのり甘味が増して
ちょうどいい塩梅になります。
・米酢を使う場合は、分量を少なめにし、味見をしながら砂糖を少し加えてください。
作ってみての感想など、コメントいただけたらうれしいです
いつもありがとうございます
