先日、お料理教室へ
赤いエプロンが私
行ってまいりました
これだけ長く主婦をしてるのに
お料理の作り方だけでなく
栄養や添加物の話などなど
知らないことが、たっくさ〜ん
色々教えてもらって目からウロコの
マジっすか
の図 笑
の図 笑実はこれ、
起業のお勉強をさせて頂いてる
京町家サロンこいやまCafe の
クッキングイベントです
こいやまCafeのHPは→こちら
クッキング中は必死で
写真を撮る余裕がなかったので
復習を兼ねて家で作ったので
アップしますね
ジャジャーーン
簡単春巻き
竹輪・玉ねぎ・大葉・チーズを
市販の春巻きの皮で包むだけ
簡単なのに、
大葉のアクセントが効いていて
とーっても美味しかったです
そして梅ご飯
これ、炊飯器じゃなく
お鍋で炊いたんです
洗ったお米に梅干しを乗せて
炊いただけなのに、
梅の風味が沁みていて
サッパリ頂けました
そんな今夜の夜ご飯は、
習ったお料理の初お披露目ってことで
お気に入りの器を選びました
雲泉窯（うんせん）のお皿と向付
雲泉窯の特徴は、緻密な染付や
中国明朝の磁器を彷彿とさせる
和絵具(天然素材）により
発色させた、深みのある五彩
例えばこのお皿には
こんな細工が施されています
これは打ち込み成形と
呼ばれる技法で
ロクロで成形した後に石膏型に
押し当てて、お花の紋様を
浮かび上がらせています
こ、細かい技…
そして向付は、
唐子と牡丹が描かれた
華やかで上品な器です
生地形成が素晴らしいので、
蓋がずれずにピッタリと
閉まるんですよ
京焼の最高峰
と言われている雲泉窯
我が家では、
あえて日常使いにすることで
食卓をより豊かに楽しんでま〜す