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何でいちじくを漢字で無花果と書くか、知ってます？果実を割った時に見える種のようなつぶつぶが実は花で、実と花を同時に食べるユニークな「くだもの」なんです。ケインファクトリーではトルコ産の有機ドライいちじくを使っています。
トルコのエーゲ海に面したイズミールからアイドゥンにかけての丘陵地帯が無花果の大産地。そこの有機農法契約農家さんに大切に育てられた白いちじくをドライにした、エーゲ海の真珠と呼ばれるドライいちじく、品種は皮の薄いスミルナ種です。こんな贅沢なドライいちじくを使ったケーキが英国式フルーツケーキです。
最近、急激に人気のでてきた商品ですね、理由は簡単、生で食べる以上に干した物は鉄分やビタミン、カルシウム、糖分が増すので、冷え性などの女性に最適な食べ物だからです。
画像はそんな無花果の実と花です。
一度、イズミール行ってみたいですね・・・
では、又、SEE YOU
丘陵地帯
