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　　　　　　　本日のお弁当は33品目（毎日１種類の日替わりです）

本日の出張ワゴン販売は、烏丸御池でございます。みなさまのご来店を心からお待ちしております。

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～本日のお弁当メニューと病気予防のプチ知識～

葉酸の働き

葉酸は、レバーや、モロヘイヤ、なばな、ほうれん草、ブロッコリー等の緑黄色野菜、卵黄、イチゴなどに多く含まれるビタミンで赤血球の生成に関わっており、不足すると巨赤芽球性貧血という悪性の貧血を招きます。

遺伝情報に関わるDNAやRNAなどの核酸を合成するための重要な役割も持っていますので、細胞分裂が活発な胎児の発育には欠かせない存在でもあります。そのため、妊娠中や授乳中は通常の2倍近くの量が必要になると言われており、積極的に摂取する必要があります。

また、極端な食事制限によるダイエットは葉酸の不足を招きますので、注意が必要です。

葉酸が不足するとアミノ酸の一種であるホモシステインという成分が血液中に増加します。ホモシステインの血中濃度が高い状態が続くと動脈硬化を引き起こすことがあるとされています。

葉酸は光に弱いという性質を持つため、食材は冷暗所で保存したり、できるだけ新鮮な食材を摂取するように工夫すると効率良く摂りいれることができます！

ｋａｎｄａ食堂のお弁当は人間の五臓と関わる5つの味のバランスを整えることで内臓機能を高め、病気を予防する力を養う内容を目指し、お弁当一つで食養生できるように私達ができる最善を尽くしております。

健康美彩弁当　580円（税込）　彩り雑穀ごはん（450円～580円）　彩りご飯（450円～580円）

■本日の健康美彩弁当のメニューはコチラ

白身魚たらフライ

野菜のかき揚げ

大根の梅肉煮

南瓜の煮物

煮込肉団子

ワカメと生姜の酢の物
かつをごま昆布
十六穀ごはん

■本日の彩り雑穀ご飯

トマトと大葉、ちりめんじゃこのさっぱりポン酢チャーハン480円

薬膳カレーオムライス450円　　　ハーブちりめん山椒の海老じゃこご飯

■本日の彩りご飯

鶏そぼろと出し巻きの和風重480円

上海風焼きそば450円

kanda食堂

京都市下京区仏光寺通り烏丸東入る上柳町334
集栄堂ビル1階奥
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9月6日の健康通信～葉酸の働き～