２月21日のメニューと病気予防　～雑穀ご飯～

皆さまこんにちは！

いつもkanda食堂をご利用くださりがとうございます。

　　　　　　　欧米化した日本人の味覚を満たす　創作和食がkanda食堂の基本です。

本日のお弁当は38品目（毎日１種類の日替わりです）

宅配サービスもご利用ください。1500以上のご注文で配達料金無料・詳細はコチラからどうぞ・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　彩ご飯は５種類の日替わりです

　　　　　　　　　　ご予算に応じた特別オーダーも承って　　おります。（画像参考）

　　　　　◆弁当、そうざいの衛生規範◆　令和3年８月の京都市医療衛生センターによる

　　　　　　　　　　　　　　　　食品収去検査結果報告書はコチラ

　　　　　　　　　　　https://kanda-syokudo.com/images/pdf/houkoku_210818.pdf　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　烏丸御池の出張販売　 11時半～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　❣本日の病気予防❣

炭水化物は、糖質と食物繊維を合せたもので、私たちの主食です。ものを考える、呼吸をする、体温を維持する、臓器を機能させる・・・糖質はこれら、生命活動に必要なエネルギーを作るのに非常に重要な栄養素です。糖質が体内で分解されてできるブドウ糖で、細胞内のミトコンドリアにあるクエン酸回路での連続的な代謝によってエネルギーが作られます。このエネルギーがないと私たちは生きていけないのです。

またこのエネルギー代謝に必要な糖質の殆どを穀類や芋類から摂ります。中でも玄米は体に大変よいのです。ですが、消化吸収しにくいので胃の弱い人には向きません。胃の弱い方は玄米を水に浸けて発芽させた発芽玄米がおすすめです。また、五穀米は玄米に雑穀をブレンドしたもので、あわ、ひえ、麦、きびなどの穀類はどれも胚芽をもっていて玄米同様、抗酸化作用に優れた成分を含んでいます。